Eetbare bloemen zorgen niet alleen voor pracht en praal in je tuin, maar ook op je bord. De tijd dat deze bloemen enkel in hoogstaande restaurants werden gebruikt, is voorbij! Zoek het niet te ver, je hebt waarschijnlijk nu al enkele bloemen in je tuin staan die je kan eten, zoals rozen, lavendel, klaprozen of dahlia’s.

• Madeliefjes

Bekend van volledige velden te voorzien voor een mooie gele kleur. Ga niet eender waar plukken en opeten, want er kunnen pesticiden op zitten. Kweek ze liever zelf of koop ze bij een speciale producent. Ze zijn kruidig van smaak en lichtjes bitter, lekker in pikante gerechten of een frisse salade.

• Anjers

Met anjers kan je je gerechten pas echt kleur geven want de kleurenvariëteit is bijzonder uitgebreid. Ze hebben een eerder kruidnagelachtige smaak en passen daarom goed in rijstgerechten, salades of als verrassende garnituur bij pastagerechten. Bovendien zijn ze een heel jaar door verkrijgbaar.

• Rozen

Prachtig, maar ook bijzonder lekker. Ga wel eerst na welke soorten effectief eetbaar zijn. Met rozen kan je overheerlijke jam maken. Of wat dacht je van een lekkere rozenthee? De geur alleen doet je al watertanden.

Meer bloemensoorten, maar ook recepten kan je op de Eat me website terugvinden.